包子在下面高乡地区俗称为“包了”，是一种包馅的发面或半发面的蒸制面食，这种面食选料精致、工艺细腻，馅厚皮薄、薄而不绽、笼无迸肉、隽味内和，广受普通居民欢迎。“行人垂涎于下风，童仆空噍而斜盼，擎碗者舐后，立侍者干咽”。民国时期由于战乱，平鲁县城餐饮业遭到了摧残，小吃品种逐渐下降。抗日战争时期，百姓为了改善生活，常常按季节时令挖野菜、摘树蔬——蕨菜、苦菜、扫帚苗、小米叶、车前草、槐花、榆钱、柳絮、杨叶、香椿、花椒叶、地耳、木蛾的等野菜拌成馅心，用玉米面、荞面、高粱面、莜面包上馅心捏成花边角子，做成待客的食品。新中国成立以后，农村还是吃这些粗粮野味的美食，而城里餐饮业则出售半发面的包子、羊肉包子、猪肉包子、水煎包子等，没有玉米面、高粱面、荞面、莜面的包子。
